escabèche
✻ESCABÈCHE
nom fémininÉtymologie : xixe siècle. Déverbal d’escabécher, issu du provençal escabassa, « décapiter ».
Marque de domaine : cuisine.
Hors-d’œuvre froid à base de poisson mariné.
Loc.
En escabèche, à l’escabèche, se dit de poissons étêtés, de moules, qu’on prépare avec de l’huile d’olive et qu’on sert avec une marinade.
Des moules à l’escabèche.
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VOISINAGE ALPHABÉTIQUE
- érythrosine, n. f.
- ès, prép.
- es-, préf.
- Es, symb.
- esbigner (s'), v. pron.
- esbouffer, v. intr. [2e édition]
- esbroufe, n. f.
- esbroufer, v. tr.
- esbroufeur, -euse, n.
- escabeau, n. m.
- escabèche, n. f.
- escabelle, n. f.
- escache, n. f.
- escadre, n. f.
- escadrille, n. f.
- escadron, n. m.
- escadronner, v. intr. [7e édition]
- escalade, n. f.
- escalader, v. tr.
- escaladeur, -euse, n.
HISTOIRE DU MOT
HISTORIQUE DE CONSULTATION
- escabèche, n. f.
- prévarication, n. f. [4e édition]
- sous, prép. [6e édition]
- démasquer, v. tr. [8e édition]
- nuée, n. f. [7e édition]
- aiguail, n. m. [6e édition]
- gent, n. f. [1re édition]
- galhauban, n. m. [6e édition]
- requérir, v. a. [4e édition]
- imparisyllabe, adj.
- familiarité, n. f. [2e édition]
- central, -ale, adj. et n.
- assaisonnement, n. m. [5e édition]
- impalpable, adj. [3e édition]
- congruité, n. f. [5e édition]
- asphodèle, n. m. [6e édition]
- dia [6e édition]
- mésentérique, adj. [5e édition]
- mémorandum, n. m. [7e édition]
- refouiller, v. tr.
- chicanier, -ière, n.
- démarcation, n. f. [6e édition]
- fondre, v. a. [4e édition]
- sélénographie, n. f. [5e édition]
- maisonnée, n. f. [2e édition]
- nef, n. f. [8e édition]
- impeccable, adj. [2e édition]
- arrêt, n. m.
- flamme, n. f. [2e édition]
- herbu, ue, adj. [7e édition]
- essoufler, v. a. [4e édition]
- gentillâtre, n. m.
- diablerie, n. f. [1re édition]
- solitude, n. f. [6e édition]
- clore, v. tr. [8e édition]
- préjudicier, v. n. [6e édition]
- dénominatif, ive, adj. [6e édition]
- logicien, n. m. [2e édition]
- clos, n. m. [8e édition]
- médicinier, n. m.
- gratuitement, adv. [3e édition]
- retouche, n. f. [8e édition]
- rebroder, v. a. [6e édition]
- à val, adv. [1re édition]
- hebdomadier, n. m. [6e édition]
- sensibilisation, n. f.
- carton-pâte, n. m. [8e édition]
- lazaret, n. m. [3e édition]
- megissier, n. m. [1re édition]
- fou, folle [I], adj. et n.