liqueur

4e édition

LIQUEUR.

s. f.
■  Substance fluide & liquide. L’eau est la plus simple des liqueurs. Le vin de saint Laurent est une agréable liqueur. En Poësie on nomme le vin, Liqueur Bacchique.
■ Liqueur, se dit quelquefois d’une certaine qualité de quelques vins, comme des vins muscats, des vins d’Espagne, & autres, que par cette raison on appelle Vins de liqueur.
Lorsque des vins qu’on boit ordinairement, comme les vins de Bourgogne & de Champagne, ont trop de douceur, on dit, qu’Ils ont de la liqueur, trop de liqueur.
■ Liqueurs, au pluriel, se dit Des boissons dont la base est l’eau-de-vie, ou l’esprit de vin.
On appelle Liqueurs fraîches, Les boissons rafraîchissantes, telles que la limonade, les eaux de groseille, de grenade, &c.
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