caf'conce

CAFÉ

nom masculin
Étymologie : xviie siècle, d’abord cauueh, cafeh. Emprunté, sans doute par l’intermédiaire de l’italien caveé, caffè, du turc qahve, lui-même de l’arabe qahwa.
1.  Graine du caféier, que l’on torréfie, puis que l’on réduit en poudre pour en faire un breuvage auquel on donne le même nom. On appelle cerise de café le fruit du caféier. Une balle de café. Torréfier, brûler, moudre du café. Café en grains, café moulu. Café décaféiné. Un moulin à café. Passer le café. Marc de café.
▪ Par extension. Café lyophilisé, café soluble, café instantané, poudre plus ou moins fine obtenue par lyophilisation du breuvage appelé café et qui, dissoute dans de l’eau, permet de le reconstituer instantanément. Par métonymie. Le breuvage ainsi reconstitué.
2.  Boisson obtenue à partir des graines de caféier préalablement torréfiées et moulues. Un café fort, léger, brûlant. Une tasse de café noir. Café à la chaussette (vieilli), obtenu en mettant dans une poche en forme de chaussette la poudre sur laquelle on versait l’eau bouillante. Un café filtre ou, elliptiquement, un filtre. Un café arrosé avec de l’eau-de-vie. Pousse-café (pop.), alcool que l’on prend après le café. Un café turc, préparé par ébullition dans un petit récipient de cuivre individuel, et non filtré. Du café au lait. Café à la crème ou café crème, café additionné de crème ou de lait. Un café viennois, servi avec de la crème Chantilly. Extrait de café, utilisé en pâtisserie. Une crème, une glace au café. Du café glacé. Une tasse, un service, une cuiller à café. En apposition. Couleur café, ou, elliptiquement, café, d’un brun doré. Couleur café au lait ou, elliptiquement, café au lait, d’un brun pâle. Une peau café au lait.
▪ Expr. fig. et pop. C’est fort de café, cela passe la mesure.
3.  Le moment où l’on prend cette boisson, après le repas. Ne m’attendez pas pour déjeuner ; je vous rejoindrai au café.
4.  Lieu public où l’on consomme du café et d’autres boissons. Se donner rendez-vous au café. Passer sa vie dans les cafés. Un café très fréquenté. S’asseoir à la terrasse d’un café. Un garçon de café. Un café-tabac, qui fait également office de bureau de tabac. Café-concert ou, pop., caf’conce (vieilli), café-théâtre, établissements où l’on écoute des chansonniers, où l’on assiste à un spectacle, tout en consommant des boissons.
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