entrecôte

ENTRECÔTE

nom féminin
Étymologie : xviiie siècle, masculin jusqu’au xixe siècle.
Tranche de bœuf prélevée dans le train de côtes désossé. Une entrecôte poêlée, grillée. Entrecôte saignante, à point.
Vous pouvez cliquer sur n’importe quel mot pour naviguer dans le dictionnaire.