lipase

LIPASE

nom féminin
Étymologie : xixe siècle. Dérivé savant du grec lipos, « graisse ».
Marque de domaine : Biochimie. Enzyme qui hydrolyse les lipides. Les lipases jouent un rôle important dans la digestion des graisses. Lipase pancréatique, lipase gastrique. Lipase végétale.
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