pasteurisation
PASTEURISATION
nom fémininÉtymologie : xixe siècle. Dérivé de pasteuriser.
Procédé de conservation de certains aliments consistant à les chauffer rapidement sans les faire bouillir, puis à les refroidir brusquement pour détruire les bactéries pathogènes.
Pasteurisation du lait, de la bière.
(On a dit aussi Pastorisation.)
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VOISINAGE ALPHABÉTIQUE
- pastel [I], n. m.
- pastel [II], n. m.
- pastelliste, n.
- pastenade, n. f. [7e édition]
- pastenague, n. f.
- pastèque, n. f.
- pasteur, n. m.
- pasteurella, n. f.
- pasteurellose, n. f.
- pasteurien, -ienne, adj.
- pasteurisation, n. f.
- pasteuriser, v. tr.
- pastiche, n. m.
- pasticher, v. tr.
- pasticheur, -euse, n.
- pastilla, n. f.
- pastillage, n. m.
- pastille, n. f.
- pastilleur, -euse, n.
- pastinague, n. m. [4e édition]