râper

RÂPER

conjugaison verbe transitif
Étymologie : xiie siècle, rasper. Issu du bas latin *raspare, de même sens, lui-même issu de l’ancien haut allemand raspôn, « rassembler en raclant ».
1.  Travailler, façonner une matière, un objet avec une râpe ou un autre outil râpeux. Râper un morceau de bois avant de le polir.
▪  Par analogie. En parlant de ce qui est rugueux, rêche ou âcre. Gratter, irriter. Cette toile grossière râpe la peau. Un mauvais vin qui râpe la gorge ou, absolument, qui râpe.
2.  Réduire un aliment en filaments, en menus morceaux ou en poudre au moyen d’une râpe. Râper du pain sec, du chocolat. Râper du chou, du cèleri. Râper un morceau de parmesan.
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