xérès

XÉRÈS

Prononciation : (se prononce kséresse, gzéresse ou réresse) nom masculin
Étymologie : xvie siècle. Tiré de Jerez de la Frontera, autrefois écrit Xeres de la Frontera, nom d’une ville située au cœur d’une grande région vinicole en Andalousie, où l’on produit ce vin.
Vin blanc, sec ou doux, produit dans la province de Cadix (on écrit aussi Jerez). Les Anglais ont appelé le xérès « sherry ». Les manzanillas sont des xérès. Une sauce au xérès. Du vinaigre de xérès.
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