cuisine

2e édition

CUISINE.

s. f.
■  L’endroit de la maison où l’on appreste & où l’on fait cuire les viandes. Grande cuisine. cuisine claire, obscure. il faut mettre la cuisine, faire la cuisine en cet endroit. batterie de cuisine. Servante de cuisine. Escuyer de cuisine. Garçon de cuisine. Ayde de cuisine.
On dit, Faire la cuisine, pour dire, Apprester à manger.
On dit, Bonne cuisine. maigre cuisine. pauvre cuisine, pour dire, Bonne chere, mauvaise chere. C’est un homme qui cherche les bonnes cuisines. il ne hante que les maisons où il y a bonne cuisine.
On dit aussi en parlant d’une maison, que La cuisine y est bien froide, qu’elle n’y est guerre eschauffée, pour dire, qu’On y fait mauvaise chere.
On dit aussi, Faire aller, faire rouler la cuisine, pour dire, Avoir soin de ce qui regarde la despense ordinaire de la table, donner ordre que la table aille bien. Et Fonder la cuisine, bastir la cuisine, pour dire, Pourvoir à ce qui regarde la subsistance, la nourriture. Dans les nouveaux establissements il faut commencer par fonder, par bastir la cuisine.
On dit, Ruer en cuisine, pour dire, Goinfrer. Il est bas.
On dit fig. & prov. qu’Un homme est chargé de cuisine, pour dire, qu’Il est fort gras, & qu’il a un gros ventre.
On appelle aussi, Cuisine, Une petite boeste longue à differents compartiments, où l’on met differents ingredients propres pour les ragousts, & que les Goinfres portent sur eux. Un tel a tousjours sa cuisine dans sa poche.
On appelle, Latin de cuisine, Un tres mauvais latin.
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