érynge

5e édition

ÉRYNGE,

s. m. ou PANICAUT, ou CHARDON À CENT TÊTES.
■  Plante dont les feuilles encore tendres se mangent confites au vinaigre. Sa racine est apéritive, propre aux maladies du foie, et contre le poison.
Il y a aussi un Érynge marin, fort commun aux environs de Venise, et qui se mange comme le terrestre.
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