haricot

5e édition

HARICOT.

sub. m. (H s’aspire.)
■  Plante dont les fleurs sont légumineuses. Elles portent des siliques qui contiennent des semences qu’on nomme aussi Haricots féveroles, ou Fèves de haricot.
Il y en a de plusieurs espèces et de différentes couleurs. C’est un légume dont on fait grand usage, et qu’on prépare de différentes manières. Haricots verts. Haricots blancs. Haricots gris. Haricots nains.
On appelle aussi Haricot, Une espèce de ragoût fait ordinairement avec du mouton et des navets. Manger un haricot, un excellent haricot.
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