julienne

7e édition

[III.] JULIENNE.

s. f.
↪ voir aussi : [I.] Julienne (adj. f.)[II.] Julienne (n. f.)
■  T. de Cuisine. Potage fait avec plusieurs sortes d’herbes et de légumes. Servir une julienne. On dit aussi, Potage à la julienne.
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