orge

7e édition

ORGE.

s. f.
■  Sorte de grain, du nombre de ceux qu’on appelle Menus grains, et qui se sèment ordinairement en mars. On le dit aussi de La plante qui porte ce grain. De belle orge. De l’orge bien levée. Voilà de belles orges. Des épis d’orge. Un setier d’orge. Du pain, de la farine d’orge. Eau d’orge. Grain d’orge. Semer les orges. Faire les orges. Orge d’automne. Orge de mars.
Fig. et fam., Être grossier comme du pain d’orge, Être fort grossier.
Prov., fig. et pop., Faire ses orges, faire bien ses orges, Faire son profit, faire bien ses affaires. Il ne se prend guère qu’en mauvaise part.
Sucre d’orge, Espèce de pâte jaunâtre, transparente et solide, faite avec du sucre fondu dans une légère décoction d’orge. Un bâton de sucre d’orge.
Grain d’orge, ou Toile, linge grain d’orge, de grain d’orge, à grain d’orge, Toile semée de points ressemblants à des grains d’orge. Service de linge de grain d’orge, à grain d’orge. On dit aussi, Futaine, broderie à grain d’orge.
■ Orge, est aussi masculin, mais seulement dans ces deux expressions : Orge mondé, Grains d’orge dont on a enlevé la première enveloppe ; et, Orge perlé, Orge dépouillée de toutes ses enveloppes, et réduite à la seule partie alimentaire qui a une forme arrondie. Une tisane d’orge perlé, d’orge mondé. Elle a pris son orge mondé, son orge perlé, c’est-à-dire, Sa tisane d’orge, etc.
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