pocher

8e édition

POCHER.

v. tr.
■  Faire une meurtrissure avec enflure. Il n’est guère usité que dans ces phrases : Pocher l’œil, pocher les yeux à quelqu’un, Les faire devenir enflés et livides par un coup de poing ou par quelque autre coup.
En termes de Cuisine, Pocher des œufs, Les faire cuire sans leur coquille dans de l’eau chaude, du jus, du bouillon, de manière que le blanc soit saisi et enveloppe le jaune comme d’une poche. Des œufs pochés sur des épinards. Un potage avec des œufs pochés.
Fig. et pop., Avoir les yeux pochés, pochés au beurre noir, Avoir les yeux gonflés, meurtris et noirs.
En termes d’Architecture, Pocher un plan se dit de l’Opération qui consiste à remplir avec de l’encre, du poché, les parties du plan que l’on a d’abord dessinées au trait.
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