salaison

8e édition

SALAISON.

n. f.
■  Action de saler les viandes ou autres provisions, pour les conserver longtemps, La salaison du beurre, du porc frais.
p. 555Salaisons, au pluriel, se dit des Denrées alimentaires qui ont été salées pour être conservées. Les salaisons me sont interdites.
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