velouté, ée

8e édition

VELOUTÉ, ÉE.

adj.
■  Il se dit des Étoffes dont le fond n’est point de velours et qui ont des fleurs, des ramages faits de velours. Satin velouté. Passement velouté. Étoffe veloutée.
Il se dit aussi de Certains papiers qui servent de tenture et dont les dessins, les ornements imitent le velours. Un rouleau de papier velouté.
Il signifie, par extension, Qui est doux au toucher comme du velours, ou Qui a l’apparence du velours ; il se dit particulièrement de Certaines fleurs. Les pensées, les œillets d’Inde, les amarantes sont des fleurs veloutées. Peau veloutée. Teint velouté.
Vin velouté, Bon vin qui est d’un beau rouge un peu foncé et qui n’a aucune âcreté.
En termes de Cuisine, Potage velouté, Sorte de potage onctueux.
■ Velouté, en termes de Joaillerie, se dit des Pierres qui sont d’une couleur riche, foncée. Un saphir velouté.
■ Velouté s’emploie aussi comme nom masculin et signifie Douceur, caractère de ce qui est velouté. Le velouté d’une étoffe, d’une pêche.
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