ébullition

ÉBULLITION

nom féminin
Étymologie : xive siècle. Emprunté du bas latin ebullitio, ‑onis, « jaillissement par ébullition », de ebullire, « bouillonner ».
1.  État d’un liquide qui bout. De l’eau en ébullition. L’eau entre en ébullition. Porter à ébullition. Marque de domaine : physique. Phénomène marqué par la formation de bulles, se produisant lorsqu’un liquide, soumis à certaines conditions de pression et de température, passe à l’état gazeux. Le point d’ébullition, la température à laquelle, sous une pression donnée, un liquide passe à l’état gazeux.
2.  Loc. fig. et fam. En ébullition, dans un état de vive agitation, de grande excitation. Une foule, une assemblée en ébullition. La ville était en pleine ébullition, en effervescence. Avoir le cerveau en ébullition.
Voir aussi
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