écroûter

ÉCROÛTER

conjugaison verbe transitif
Étymologie : xiie siècle, escrouster ; xixe siècle, en agriculture. Dérivé de croûte.
1.  Enlever la croûte. Écroûter le pain.
2.  Marque de domaine : agriculture. Labourer superficiellement une terre de façon à briser la croûte qui s’est formée à sa surface. Écroûter un massif avec une griffe.
Orthographe
◇ Peut s'écrire écroûter ou écrouter, selon les rectifications orthographiques de 1990.
[règle §3] Les accents et le tréma • accents circonflexes sur î et û.
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