eustache

EUSTACHE

nom masculin
Étymologie : xviiie siècle. Probablement du prénom d’Eustache Dubois, coutelier à Saint-Étienne au xviiie siècle.
Pop. et vieilli. Couteau grossier, à manche de bois et à lame forte, souvent utilisé comme arme par les malfaiteurs au xixe siècle.
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