feuilletage

FEUILLETAGE

nom masculin
Étymologie : xviie siècle, au sens de « pâtisserie feuilletée ». Dérivé de feuilleter.
Marque de domaine : pâtisserie. Action de feuilleter la pâte ; pâte feuilletée et, par extension, préparation faite de pâte feuilletée. Une abaisse de feuilletage. Le feuilletage d’un vol-au-vent.
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