florentin, -ine

✻FLORENTIN, FLORENTINE

adjectif et nom
Étymologie : xiiie siècle. Adapté de l’italien fiorentino.

I.

I. Adjectif.
Relatif à Florence et à ses habitants. Les palais florentins. L’école florentine, l’école artistique qui se développa à Florence à partir de la fin du xiiie siècle. Fig. Par allusion à la vie politique de la Renaissance à Florence. Habile, subtil, raffiné. Des ruses florentines. Gouverner avec une adresse florentine.

II.

II. Nom.
1.  Un Florentin, une Florentine, personne qui habite Florence ou qui en est originaire. Dante est le plus illustre des Florentins.
2.  Le florentin, dialecte italien parlé à Florence (on dit plutôt Toscan).
3.  N. f. Marque de domaine : cuisine. À la florentine, se dit des poissons, des œufs, présentés sur un lit d’épinards étuvés, nappés d’une sauce et gratinés.
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