hure

HURE

Prononciation : (h initial est aspiré) nom féminin
Étymologie : xiie siècle. D’origine incertaine.
1.  Tête du sanglier, du porc ou de certains autres animaux. Par analogie. Museau de certains poissons à tête allongée. Hure de brochet, de saumon, d’esturgeon. Spécialement. Marque de domaine : vènerie. Tête coupée d’un sanglier. – Marque de domaine : cuisine. Préparation de charcuterie où entrent des morceaux de la hure du sanglier, du porc. Galantine de hure. – Marque de domaine : héraldique. Tête de sanglier, de dauphin, de poisson, figurée de profil. Hure de sable.
2.  Fig. Tête d’homme hirsute, aux traits grossiers. Il a une vilaine hure. Mirabeau se vantait d’impressionner son auditoire grâce à sa « terrible hure ».
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