hydrolyse

HYDROLYSE

nom féminin
Étymologie : xixe siècle. Composé d’hydro‑ et de ‑lyse, tiré du grec lusis, « action de délier, dissolution ».
Marque de domaine : chimie. Réaction chimique par laquelle un corps mis en présence d’eau se scinde tout en décomposant l’eau. L’hydrolyse permet la formation de nouveaux composés. L’hydrolyse d’un ester donne un acide et un alcool.
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