picholine

PICHOLINE

Prononciation : (ch se prononce k) nom féminin
Étymologie : xviiie siècle. Emprunté du provençal picchoulino, de même sens, lui-même dérivé d’un radical *pic‑, exprimant la petitesse.
Petite olive allongée que l’on consomme généralement verte, marinée ou confite, et que l’on sert notamment en hors-d’œuvre. Adjectivement. Olives picholines.
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