sainte-maure

SAINTE-MAURE

nom masculin invariable
Étymologie : xxe siècle, fromage de Sainte-Maure, puis sainte-maure. Tiré de Sainte-Maure-de-Touraine, ville d’Indre-et-Loire où ce fromage fut d’abord fabriqué.
Fromage de chèvre fabriqué en Touraine, dont la croûte est cendrée et qui se présente sous la forme d’une bûche transpercée d’une paille.
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