saint-honoré

SAINT-HONORÉ

nom masculin invariable
Étymologie : xixe siècle. Tiré de saint Honoré, patron des boulangers.
Marque de domaine : pâtisserie. Gâteau fait d’une base de pâte feuilletée et d’une couronne de choux garnis à l’origine de crème Chiboust et, plus souvent aujourd’hui, de crème Chantilly, et nappés d’un caramel croquant.
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