saponification

SAPONIFICATION

nom féminin
Étymologie : xviiie siècle. Dérivé de saponifier.
Marque de domaine : chimie. Réaction au cours de laquelle un ester se transforme, sous l’effet d’une base forte, en un sel et un alcool. On obtient du savon par saponification d’un corps gras.
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