saucier

SAUCIER

nom masculin
Étymologie : xiiie siècle. Dérivé de sauce.
1.  Anciennement. Dans les cuisines royales ou princières, celui qui préparait les sauces et les condiments.
▪ Désigne aujourd’hui, dans un grand restaurant, le cuisinier chargé des sauces et des plats en sauce. Dans la hiérarchie d’une brigade de cuisine, le saucier occupe la place de second. En apposition. Un apprenti saucier.
2.  Appareil électroménager servant principalement à la confection des sauces. Surtout en apposition. Robot saucier.
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