singer

SINGER

conjugaison verbe transitif Conjugaison : (se conjugue comme Bouger).
Étymologie : xviiie siècle, au sens 1 ; xixe siècle, au sens 2. Dérivé de singe, par analogie, pour le sens 1, et, pour le sens 2, parce que, à l’origine, cette préparation culinaire s’élaborait avec un caramel qui imitait un roux.
1.  Imiter une personne, son comportement, ses attitudes de façon gauche, maladroite, ou bien de façon caricaturale, moqueuse. Singer le grand seigneur. Il singeait le professeur pour faire rire ses camarades. Singer les manières d’un autre.
▪ Par extension. Feindre, simuler. Singer la vertu.
2.  Marque de domaine : cuisine. Saupoudrer de farine un aliment qu’on a précédemment fait revenir dans un corps gras, avant de le mouiller de bouillon, de vin ou d’eau. On peut singer la viande lorsqu’on prépare un ragoût.
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