siphon

SIPHON

nom masculin
Étymologie : xive siècle. Emprunté, par l’intermédiaire du latin sipho, « pompe à incendie ; petit tube », du grec siphôn, « siphon, pompe ; trombe d’eau ».
1.  Tube en forme de U qui permet de faire passer un liquide d’un contenant à un autre selon le principe des vases communicants. Siphon en plastique, en métal. En médecine ancienne, on utilisait des siphons auriculaires.
▪ Par extension. Marque de domaine : bâtiment. Dispositif obturateur installé sous un lavabo, un évier, une baignoire, fait d’un tube en S qui laisse passer les liquides en en retenant une certaine hauteur, ce qui évite la remontée de l’air des égouts. Un siphon bouché. Faire dégorger un siphon.
▪ Par analogie. Objet, élément de forme tubulaire. Marque de domaine : travaux publics. Conduit qui sert à faire passer des eaux usées sous une rivière, une route, à dériver l’eau d’une source, etc. – Marque de domaine : zoologie. Organe tubulaire externe de certains animaux, notamment des mollusques. L’appareil respiratoire des Gastéropodes comprend un siphon. – Marque de domaine : botanique. Thalle non cloisonné de certaines algues ou de certains champignons. –  Marque de domaine : géomorphologie. Partie d’un conduit naturel souterrain entièrement remplie d’eau.
2.  Marque de domaine : cuisine. Récipient muni d’un tube coudé et d’un levier permettant de projeter un liquide gazéifié. Siphon d’eau de Seltz. Siphon à crème Chantilly.
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