tagliatelle

TAGLIATELLE

Prononciation : (glia se prononce généralement lia) nom féminin
Étymologie : xixe siècle, tagliatelli ; xxe siècle, tagliatelle. Mot italien, dérivé de tagliato, participe passé de tagliare, « tailler ».
Employé le plus souvent au pluriel. Variété de pâtes alimentaires qui ressemblent à de fins rubans. Un osso buco aux tagliatelles.
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