taurine

TAURINE

nom féminin
Étymologie : xixe siècle. Dérivé savant du latin taurus, « taureau », car cette substance fut découverte dans la bile du taureau.
Marque de domaine : biochimie. Molécule soufrée dérivée de la cystéine, essentielle au fonctionnement des muscles, du cerveau et du système digestif. Le lait maternel contient de la taurine. Une boisson énergisante à la taurine.
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