tian

TIAN

nom masculin
Étymologie : xxe siècle. Mot de l’ancien provençal, qui désignait une écuelle sans oreilles, issu du grec têganon, « poêle à frire ».
Régional. En Provence, plat en terre cuite, large et peu profond ; par métonymie, mets composé d’aubergines, de courgettes, de tomates, etc. arrosées d’huile d’olive et cuites au four dans ce plat.
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