trempage

TREMPAGE

nom masculin
Étymologie : xixe siècle. Dérivé de tremper.
■  Action de tremper quelque chose en le plongeant dans un liquide pendant un certain temps. Le trempage des pois chiches dans l’eau durant plusieurs heures permet de réduire leur temps de cuisson. Le trempage d’un tissu dans un bain colorant. Le trempage du linge sale. Une solution de trempage pour lentilles de contact.
▪ Spécialement. Marque de domaine : technique. Opération par laquelle on met des grains d’orge ou de certaines autres céréales dans des cuves pour les réhydrater et provoquer leur germination (on dit aussi Trempe). Le trempage est une des étapes du maltage. – Marque de domaine : imprimerie. Anciennement. Procédé par lequel on plongeait le papier dans des bassines d’eau ou on l’aspergeait d’eau avant l’impression pour qu’il fixe mieux l’encre (on disait aussi, moins souvent, Trempe). Le trempage a été abandonné au début du xxe siècle.
Voir aussi
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