Le pluriel du nom travail est la forme travaux (travails ne s’emploie que si l’on parle du dispositif servant à maintenir les grands animaux domestiques pour les ferrer ou les soigner). Selon les différentes acceptions de ce nom et le contexte dans lequel il est employé, on pourra donc parler de travaux d’embellissement, de rénovation ; de travaux de couture ; des travaux de l’Assemblée, du Sénat ; des travaux d’Hercule, etc.

Lorsque l’on emploie le terme travail au sens général d’activité professionnelle, il est d’usage de ne pas l’utiliser au pluriel. On dira j’ai un travail mais plutôt j’ai deux emplois, deux professions.