court-bouillon

1re édition

COURT-BOUILLON.

s. m.
■  Maniere d’apprester le poisson, la viande. Une carpe, un brochet au court-bouillon. faire un court-bouillon. mettre au court-bouillon.
On dit aussi, Demy-court-bouillon, qui est encore une autre maniere d’apprester approchante du court-bouillon.
Ce mot est extrait de l'article : BOUILLIR.
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