porc

1re édition

PORC.

s. m.
■  Cochon, pourceau, animal domestique qui s’engraisse beaucoup, & qui est couvert d’un poil fort rude. Grand porc. gros porc. porc gras. porc maigre. le porc se veautre dans la boue, dans l’ordure. le porc estoit un animal immonde parmi les Juifs. les Mahometans ni les Juifs ne mangent point de viande de porc. le lard d’un porc nourri de gland est plus ferme. langue de porc. pied de porc, tuer un porc. saler un porc.
On appelle, Porc frais, La chair d’un cochon qui n’est pas salée. Acheter du porc frais, manger du porc frais.
On dit, d’Un homme sale & gourmand, que C’est un vray porc. Et on dit prov. & bass. d’Un homme qui est dans un lieu où il a tout a souhait, qu’Il est comme le porc à l’auge.

porc sanglier

■ Porc Sanglier. s. m. Porc sauvage qu’on appelle plus ordinairement Sanglier.

porc-espic

■ Porc-espic. s. m. Animal semblable au Herisson, mais plus grand, & dont le corps est couvert de certains picquants qu’il darde, qu’il lance contre les chiens & les Chasseurs qui le poursuivent. Louis XII. avoit pour corps de sa devise un Porc-espic avec ces mots, Eminus & cominus.

pourceau

■ Pourceau. s. m. Porc, cochon. Pourceau ladre, gras, maigre. engraisser, tuer des pourceaux. estable à pourceaux. Marchand de pourceaux.
On dit, d’Une maison mal propre, que C’est une vraye estable à pourceaux. Et, d’Un homme qui met son unique plaisir à manger, que C’est un vray pourceau.
Prov. quand on presente à quelqu’un des choses dont il ne connoist pas le prix, ou qu’on luy dit quelque chose dont il ne comprend pas la delicatesse, la finesse, on dit, que C’est jetter des marguerites devant les pourceaux.
Pourceau de mer. Sorte de poisson de mer qu’on appelle autrement Marsouïn.

porcher

■ Porcher. s. m. Celuy qui garde les pourceaux. Le porcher du village.
On dit fig. d’Un homme grossier, mal propre & mal appris, que C’est un porcher, un vray porcher.

porchaison

■ Porchaison. s. f. Terme de chasse. Estat du sanglier dans la saison où il est le plus gras & le meilleur à manger. Les sangliers sont en porchaison.
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