rance

1re édition

RANCE.

adj. de tout genre.
■  Qui commence à se gaster, & qui avec le temps a contracté une certaine odeur, un certain goust desagreable. Il se dit des viandes salées, & principalement du lard. Ce lard est rance. cette perdrix est piquée de lard rance.
On le dit aussi des confitures quand elles sont trop vieilles.
■ Rance, est pris aussi substantivement, & signifie Cette sorte de corruption & d’odeur. Ce lard sent le rance.

rancir

■ Rancir. v. n. Devenir rance. Du lard qui commence à rancir.
■ Ranci, ie. part. Du lard à moitié ranci.

rancissure

■ Rancissure. s. f. v. Qualité de ce qui est rance. Il est peu en usage.
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