paste

2e édition

PASTE.

s. f.
■  Farine detrempée & pestrie, pour faire du pain, ou quelque autre chose de semblable bon à manger. Paste dure. paste molle. paste blanche. paste bise. paste fine. faire lever la paste. de la paste bien pestrie. paste levée. paste sans levain. porter de la paste au four. ce pain n’est pas cuit, ce n’est que de la paste.
Il se dit aussi, De plusieurs autres choses qui sont pestries & mises en une masse. Paste d’amendes pour decrasser les mains. paste de confitures, paste de groseilles.
On appelle, Paste de reliques, De la paste où il entre quelques particules de reliques.
On dit, Mettre de la viande en paste, pour dire, La mettre dans la paste preparée pour la faire cuire au four. Mettre un lievre en paste. mettre des perdrix en paste, des canards, &c.
On dit prov. Mettre la main à la paste, pour dire, Aider à faire la cuisine C’est un Maistre d’hostel qui met quelquefois la main à la paste.
Il signifie aussi, Aider à faire quelque besogne de la maison. C’est un homme qui ne se contente pas de commander, il met aussi la main à la paste.
On dit aussi prov. Tandis que vous avez la main à la paste. pour dire, Tandis que vous estes en train de distribuer quelque chose, &c.
On dit aussi, que Quand on amis la main à la paste, il en demeure quelque chose aux doigts, pour dire, que Quand des personnes ont un grand maniment d’argent, il leur en reste d’ordinaire quelque profit.
■ Paste, Signifie fig. Constitution, complexion. Il est de bonne paste. c’est un homme de bonne paste.
On dit aussi fig. C’est une bonne paste d’homme, pour dire, c’est un bon cœur d’homme, un bon homme.
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