fricassée

3e édition

FRICASSÉE.

s. f.
■  Viande fricassée. Faire une fricassée. Manger une fricassée. Manger d’une fricassée de poulets. Une fricassée de pieds de mouton.
On dit prov. & bass. d’Un homme qui se connoît & se plaît à faire bonne chére, qu’Il est savant en fricassée ; Et, qu’Un homme est malheureux en fricassée, pour dire, qu’Il n’attrappe jamais les bons morceaux.
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