œuf

3e édition

ŒUF.

s. m.
■  Certaine matière enfermée dans une coque, & quelquefois dans une membrane dure ou molle, que mettent dehors les oiseaux, la pluspart des poissons, des reptiles, des insectes, & de laquelle leurs petits se forment, & se nourrissent avant que d’éclorre. Gros œuf. Petit œuf. Œuf de poule. Œuf de perdrix. Œuf de pigeon. Œuf d’autruche, &c. Œufs de carpe. Œufs de brochet. Œufs de tanche, &c. Œufs de couleuvres. Œufs de fourmis. Œufs de vers à soie. Les oiseaux viennent d’œufs, pondent des œufs, couvent des œufs. On a donné à cette poule tant d’œufs à couver. Faire éclorre des œufs. Les œufs sont éclos. Coque d’œuf. Coquille d’œuf. Jaune d’œuf. Moyeu d’œuf. Blanc d’œuf. Germe d’œuf. Le mâle & la femelle ont abandonné leurs œufs. On a pris la mère sur les œufs. Les nouveaux Anatomistes prétendent que les femmes ont des œufs.
Quand on parle D’œufs à manger, on entend les œufs de poule. Œuf frais. Œuf vieux. Œufs couvis. Une couple d’œufs. Un quarteron, un cent d’œufs. Manger des œufs. Faire cuire des œufs. Des œufs à la coque. Œuf mollet. Œufs durs. Avaler un jaune d’œuf. Ces œufs sont bien frais, ils sont tout pleins de lait. Fricasser des œufs. Des œufs pochez. Des œufs au miroir. Des œufs au plat. Des œufs au verjus. Des œufs à l’oseille. Des œufs à la huguenote. Ce Cuisinier sait faire de vingt sortes d’œufs.
On appelle, Œufs rouges, œufs de Pâques, Des œufs durcis dans l’eau chaude, dont la coque est teinte en rouge, & qu’on vend ordinairement vers le temps de Pâques : Et on dit, Donner à quelqu’un ses œufs de Pâques, pour dire, Lui faire quelque petit présent dans le temps de Pâques.
On dit prov. Plein comme un œuf, pour dire, Tout à fait plein.
On dit figurém. & proverb. d’Une femme, qu’Elle a cassé ses œufs, pour dire, qu’Elle a fait une fausse couche. Il est bas.
On dit prov. d’Un homme fort avare, & qui prend garde aux moindres choses, qu’Il tondroit sur un œuf ; d’Un homme qui fait un petit présent pour en avoir un plus grand, qu’Il donne un œuf pour avoir un bœuf ; d’Un homme qui cherche trop son profit, qu’Il aime mieux deux œufs qu’une prune. Il est bas. Et d’Un homme riche dans son état, & qui jouit tranquillement de son bien, qu’Il pond sur ses œufs.
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