œuf

8e édition

ŒUF.

(Dans ce mot, on ne prononce l’f qu’au singulier.) n. m.
■  Masse de matière arrondie et enveloppée d’une coque calcaire, que pond la femelle des oiseaux et qui renferme le germe de l’oiseau futur, enveloppé de liquides destinés à nourrir celui-ci jusqu’à son éclosion. Œuf de poule, de canard, de pigeon, d’autruche, etc. Les oiseaux pondent des œufs, couvent des œufs. Faire éclore des œufs. Le mâle et la femelle ont abandonné leurs œufs.
■ Œuf se dit absolument pour l’Œuf de poule employé comme aliment. Blanc d’œuf. Jaune d’œuf. Coquille d’œuf. Œuf frais. Une douzaine d’œufs. Faire cuire des œufs à la coque, sur le plat, au beurre noir, brouillés, pochés, etc. Œuf mollet. Œuf dur. Gober un œuf. Battre des œufs pour faire une omelette. Des œufs farcis. Battre des blancs d’œufs. Des œufs au lait, à la neige.
Œufs rouges, Œufs durs dont la coque est teinte en rouge et qu’il est d’usage de vendre vers le temps de Pâques.
Par analogie, Œuf de Pâques, Sorte de friandise, en sucre ou en chocolat, qui a la forme d’un œuf.
Fig. et fam., Donner un œuf pour avoir un bœuf, Faire un léger présent dans l’espoir d’en obtenir en retour un considérable.
Fam., Plein comme un œuf, Tout à fait plein.
Fam., Il tondrait sur un œuf se dit d’un Homme fort avare, qui cherche à faire du profit sur les moindres choses.
Fig. et fam., Mettre tous ses œufs dans le même panier, Placer tous ses fonds dans une même affaire. Il signifie aussi Faire dépendre d’une seule chose son sort, sa fortune, son bonheur, etc.
Fig. et fam., Marcher sur des œufs, Marcher avec une précaution excessive. Il signifie aussi Être obligé par des circonstances délicates de se conduire avec une extrême circonspection.
■ Œuf se dit, par analogie, d’un Objet en p. 253bois, en forme d’œuf de poule, dont on se sert pour repriser plus commodément les bas.
Il se dit aussi, par extension, des Produits des animaux vivipares qui servent à leur reproduction. Œuf de poisson. Œuf de serpent. Œuf de fourmi, de ver à soie.
Il signifie encore, au figuré, Germe, principe, commencement. Tuer dans l’œuf. Écraser une sédition dans l’œuf.
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