primeur

3e édition

PRIMEUR.

subst. fém.
■  Première saison de certains fruits. Ainsi on dit, que Les fraises, les pois sont chers dans la primeur, dans leur primeur, pour dire, que Les premières fraises, les premiers pois que produit la terre, se vendent plus cher que ceux qui viennent ensuite.
On dit aussi, que Certains vins sont bons dans la primeur, pour dire, qu’Ils sont bons à boire incontinent après la vendange.
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