primeur

PRIMEUR

nom féminin
Étymologie : xiie siècle. Dérivé de prime I.
■  Caractère de ce qui est nouveau, de ce qui vient de paraître. La primeur d’une nouvelle. Avoir la primeur de quelque chose, être le premier à en jouir, à en profiter. Il a réservé au journal télévisé la primeur de sa déclaration. Des petits pois, des fraises dans la primeur, dans leur primeur (vieilli), du début de la saison. Loc. De primeur. Vin de primeur ou, en apposition, vin primeur, qui est commercialisé très peu de temps après les vendanges. Le beaujolais nouveau est un vin de primeur. Fruits, légumes de primeur ou, en apposition, fruits, légumes primeur, qui sont produits, vendus avant la pleine saison de récolte. Les pommes de terre primeur de l’île de Ré.
▪  Au pluriel. Fruits ou légumes récoltés au tout début de la saison ; par extension, fruits et légumes en général. Aller chez le marchand de primeurs.
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