cassant, ante

4e édition

CASSANT, ANTE.

adj.
■  Fragile, sujet à se casser, à se rompre, qui se casse aisément. C’est dommage que le verre soit si cassant, que la porcelaine soit si cassante. Le cristal est beau, mais il est bien cassant.
Il se dit aussi. De certains métaux aigres, & particulièrement du fer. Il y a du fer qui est fort cassant.
On appelle Poires cassantes, & Poires qui ont la chair cassante, Celles qui cassent, qui font une légère résistance sous la dent ; & on les appelle ainsi, à la différence des autres poires qui fondent dans la bouche, & qui par cette raison sont appelées Poires fondantes. Le bon-chrétien, le martin-sec, & le messire-jean, sont des poires cassantes.
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