compote

4e édition

COMPOTE.

s. f.
■  Espèce de confiture qu’on fait avec du fruit & peu de sucre, & qui est moins cuite que les confitures qui se font pour être gardées. Une compote de poires, de pommes, d’abricots, de cerises, &c. Une compote bien faite.
Il se dit aussi d’Une certaine manière d’accommoder des pigeonneaux. Une compote de pigeons. Des pigeonneaux en compote.
On dit proverbialement & bassement, Avoir les yeux, la tête à la compote, en compote, pour dire, Avoir la tête, les yeux tout meurtris, tout livides.
On dit d’Une viande trop bouillie, qu’Elle est en compote.
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