compote

5e édition

COMPOTE.

s. f.
■  Espèce de confiture qu’on fait avec du fruit et peu de sucre, et qui est moins cuite que les confitures qui se font pour être gardées. Une compote de poires, de pommes, d’abricots, de cerises, etc. Une compote bien faite.
Il se dit aussi d’Une certaine manière d’accommoder des pigeons. Une compote de pigeons. Mettre des pigeonneaux en compote.
On dit proverbialement et bassement, Avoir les yeux, la tête à la compote, en compote, pour dire, Avoir la tête, les yeux tout meurtris, tout livides.
On dit d’Une viande trop bouillie, qu’Elle est en compote.
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