ragoût

5e édition

RAGOÛT.

s. m.
■  Mets composé de différens ingrédiens, et apprêté pour irriter le goût, pour exciter l’appétit. Un bon ragoût. Un excellent ragoût. Un ragoût mal fait. Un ragoût de champignons. Une poitrine de veau en ragoût. C’est un homme qui aime les ragoûts. Les ragoûts ne valent rien pour la santé.
Il se dit figurément De ce qui excite, qui irrite les désirs. La difficulté est une espèce de ragoût. Il y a un ragoût dans la nouveauté. Quel ragoût trouvez-vous à cela ? C’est un homme entièrement dépravé, qui ne trouve une sorte de ragoût que dans le crime.
Ragoût de couleur, en Peinture, signifie, Une couleur animée par des reflets harmonieux et piquans, qui flattent la vue. Ce Peintre a du ragoût dans sa couleur.
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