safran

5e édition

SAFRAN,

ou

CROCUS.

sub. mas. (On prononce l’s dans crocus.)
■  Plante bulbeuse, que l’on cultive en Gâtinois et dans plusieurs autres Provinces de France. Elle fleurit au commencement de l’automne. Sa fleur est bleue, mêlée de rouge et de purpurin. Du milieu de cette fleur, sort une houppe partagée en trois filets. On la recueille, on la fait sécher, et on l’emploie à une multitude d’usages en Médecine, en Teinture, et même dans la Cuisine.
Il se dit plus ordinairement De cette même houppe séchée et réduite en poudre, qui, étant délayée, jaunit entièrement la liqueur où on la met.
On dit d’Un homme qui a la maladie ictérique ou jaunisse, qu’Il est jaune comme du safran. Il a le teint jaune comme safran.
■ Safran, se dit en Chimie, De quelques préparations brunes, jaunes ou rouges, faites avec du fer. Safran de Mars. Safran des métaux, etc.
■ Safran bâtard. Voy. Carthame.
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