pâté

8e édition

PÂTÉ.

n. m.
■  Sorte de pâtisserie qui renferme de la viande ou du poisson. Pâté chaud. Pâté froid. Petit pâté. Pâté de canard, de perdrix, de lièvre. Pâté de veau, de jambon. Pâté de foie gras. Pâté de saumon. Croûte de pâté. Ouvrir, entamer un pâté.
Fig. et fam., Hacher menu comme chair à pâté, Mettre en pièces, hacher par morceaux.
Fig. et fam., C’est un prix fait comme les petits pâtés, se dit en parlant d’une Chose dont le prix est réglé, fixe et connu de tout le monde.
Pâté en terrine ou simplement Terrine, Viande assaisonnée d’épices, de truffes, etc., et cuite dans une terrine, où on la laisse pour la servir froide.
Fig. et fam., Un gros pâté, Un enfant gras et potelé. Viens ici, gros pâté !
■ Pâté se dit aussi d’une Petite masse de sable comprimé que font les enfants pour s’amuser, à l’aide de petits seaux. Les enfants s’amusaient dans le jardin à faire des pâtés.
Il se dit aussi, figurément et familièrement, d’une Goutte d’encre tombée sur du papier. Il ne saurait écrire trois lignes sans faire un pâté.
■ Pâté, en termes d’Architecture militaire, désigne une Sorte d’ouvrage avancé, placé dans un terrain inondé ou entouré d’eau. Le pâté de Blaye.
Pâté de maisons se dit aussi, en Architecture civile, d’un Assemblage de maisons formant un groupe compact. Faire le tour d’un pâté de maisons.
■ Pâté, en termes d’Imprimerie, se dit d’une Certaine quantité de caractères mêlés et confondus sans aucun ordre, ce qui arrive quand une forme se brise par quelque accident.
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